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孝感米酒厂家简述制作米酒小妙招

信息来源:http://www.xgbwyp.com.cn/   作者:孝感市冰娃饮品有限责任公司   发表时间:2019-08-17 14:20
  各位小伙伴,相信大家都有喝过米酒,今天孝感米酒厂家就教大家一种简单由实用的制作米酒的方法,需要准备的东西如下:
 
  一、容器,锅,白钢盆儿。二、酒曲,淘宝有卖。三、重要的原材料糯米。四、装酒的玻璃瓶或者陶瓷瓶,瓶盖不漏水的那种。需要注意的是所有制作米酒的容器或者工具都不要碰到生水,拿开水烫一下。
 
  制作过程:
 
  一、糯米两斤或者是三斤泡六个小时以上,泡好的糯米用手一捏就碎了,将泡好的糯米沥水,放锅压平用筷子扎洞,蒸半个小时 蒸熟为止。
 
  二、将熟糯米防凉准备一盆冷开水备用。三斤糯米一袋酒曲比例。
 
  三、糯米放到带有盖子的容器当中,然后加上一些水进行搅拌,倒入到酒曲当中进行搅拌,加上一些凉开水,但是不宜加过多的水,因为会很稀搅拌好压平表面,中间弄一个洞,观察出水量。以挖洞糯米时候不会往中间跑为标准加水。
 
  四、再用盖子盖上,放置到阴凉的地方,根据气候的变化来开米酒是否完成,冬天三到五天,气温二十度左右两天完成,糯米表面好像有一层白绒毛就是好了,另外一个就是糯米成团了,参考图如下:
 
  五、需要控制好甜度,如果觉得不甜,可以多放置一会,如果很甜了,就挤出一些米酒,放置到冰箱,越放酒越清,还会出现像雪碧一样的气体,喝着很是甘甜爽口。
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