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孝感米姥姥小编分享米酒制作心得,仅供参考

信息来源:http://www.xgbwyp.com.cn/   作者:孝感市冰娃饮品有限责任公司   发表时间:2020-03-28 15:57
  下面由孝感米姥姥小编为大家介绍米酒制作有哪些注意内容,希望对大家有所帮助。
 
  制作米酒注意内容一:制作米酒的物品等是不能沾上生水和油。因为沾上的话,是会有长毛和发霉的现象。所以当制作米酒的工具是有:酵米酒容器等,是要将其进行清洗干净和擦干。
 
  制作米酒注意内容二:酵时查看是否有酒香味道。这个是在酵的时候,将盖子打开看看,这个要注意的是,开盖的次数不能较多,查看的时候发现没有酒香味道,米饭还没有结成豆腐块的时候,是可以把容器盖拿在厨房来进行火上加热,再进行盖上,这样是会让其中的米饭不会由于度数的不足影响酵。这个是要依据自己的实际现象来进行调整。
 
  制作米酒注意内容三:发现有长毛现象,可以将其进行去除,酒酿可以吃。这个是偶尔发现有长毛的状况。当发现每次做出的酒酿均是由长毛的现象,其还是五颜六色,这个可能是有些环节是有所问题。
 
  制作米酒注意内容四:拌酒曲。这个是要在糯米凉透之后,不然的话,热糯米是会将灰霉菌有所去除,这样味道可能是酸的。
 
  制作米酒注意内容五:要将其进行密封好,不然的话是会有酸味和涩味。
 
  上述就是孝感米姥姥小编分享米酒制作心得,当大家对米酒是有所需要,可以联系本公司。
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